A cikin Silicon Valley ne kawai wanda ya kafa farkon fasahar zamani ya sami aiki na biyu a cikin mutum-mutumin cakulan.

Nate Saal ya karanci ilmin kwayoyin halitta da ilmin halitta a Jami'ar Yale bayan ya kammala karatunsa daga makarantar sakandare ta Palo Alto a 1990. Bayan ya koma Palo Alto, ya yi sauri ya sauya sheka daga kimiyya zuwa intanet, inda ya kafa abin da ya ce shi ne sabis na sabunta software na farko a cikin 1996. Ya ci gaba da kara yawan kamfanonin fasaha sannan ya yi aiki a CNET da Cisco.

Amma a kwanakin nan, yana nutsewa cikin cakulan - musamman, cakulan da na'urar countertop ta yi wanda ya ƙirƙira mai suna CocoTerra.Na'urar farar sleek, wacce tayi kama da babban mai kera kofi na nan gaba, tana amfani da algorithms, hardware da kuma wata manhaja ta wayar salula wajen canza koko, foda, madara, garin koko da sukari zuwa cakulan cikin kimanin sa'o'i biyu.

Saal yana da kyakkyawan fata ga injin, wanda har yanzu ba a fitar da shi ba.A cikin shekarun aiki da kai, inda mutummutumi ke yin pizza da ramen da isar da abincinmu, yana ganin CocoTerra yana yin wani abu daban: ta yin amfani da fasaha don zurfafawa maimakon tarwatsa alaƙar mutane da yadda ake yin abincinsu.

"Ba ma ƙoƙarin murkushe fasaha saboda fasaha a kan hakan don kawar da ita, don kawar da ƙirƙira," in ji shi."Muna ƙoƙarin ƙirƙirar sabon nau'in mutanen da za su iya yin cakulan yanzu."

Yayin da sana'ar Saal ta mayar da hankali kan fasaha, koyaushe yana cika karshen mako tare da gwaje-gwajen abinci na gida, kamar adana kudan zuma da noman inabi da zaitun don yin giya da man zaitun daga karce.“zurfin kimiyya” na waɗannan ayyukan ya burge shi.

Yin cakulan, duk da haka, ba ya cikin repertoire.Sai da ya kai surukin nasa, wanda ke sana’ar kofi, wurin dandana cakulan shekaru da yawa da suka wuce, kuma tattaunawa game da kamanceceniya tsakanin masana’antun biyu ya sa shi tunani.Dan uwansa yayi hasashe cewa injinan kofi na gida sun ba da damar mutane da yawa su fahimta da kuma godiya ga kofi ta hanyar da cakulan ba ta dandana ba.Mutane sun yi cakulan a gida, amma tsari ne mai tsawo wanda ke buƙatar samun kayan aiki masu tsada da yawa, ya gano.

“Akwai injin burodi, mai yin ice cream da mai juicer da mai yin taliya da mai shayi da mai kofi - kowane babban nau'in abinci yana da kayan aikin gida.Abin da na gano cikin sauri shi ne babu irin wannan (na cakulan)," in ji Saal.

Ya koyar da kansa ta hanyar zuwa azuzuwan yin cakulan, gami da sansanin taya a Madre Chocolate a Hawaii.Komawa cikin Palo Alto, shi da wata ƙungiya sun fara aiki don ƙirƙirar na'urar da za ta iya haɗa dukkan matakai a cikin tsarin yin cakulan - niƙa, tacewa, conching, tempering da gyare-gyare - a cikin injin guda ɗaya.Yawanci yana niƙa nibin koko na asali guda ɗaya na kusan rabin sa'a, ta amfani da ƙwallan bakin karfe, sannan ta tace man koko, sukari da foda madara.Conching shine "jinkirin magudi ko tashin hankalin cakulan a yanayin zafi don taimakawa kawar da wasu abubuwan da ba a so," in ji Babban Jami'in Gudanarwa Karen Alter.An yi wa suna don kayan aiki mai siffar harsashi, wannan wani bangare ne na tsarin da ake yawan nunawa yayin balaguron balaguron masana'antar cakulan, in ji ta, tare da manya-manyan guraben ruwa waɗanda ke da paddles masu motsi a hankali cakulan ruwa.

Mataki na gaba, tempering, ya haɗa da sanyaya kayan aikin zuwa takamaiman zafin jiki wanda zai haifar da takamaiman tsari na kristal iri a cikin ƙwayoyin man shanu na koko, Saal ya bayyana cikin ƙwazo.Lu'ulu'u suna ƙarfafawa, haifar da kyalkyali, cakulan mai wuya.Ƙimar centifuge mai haƙƙin mallaka a cikin injin yana sanyaya kuma ya juyar da cakulan don cire kumfa.

Sakamakon ƙarshe shine nau'in zobe, nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'i na cakulan, maimakon mashaya rectangular na gargajiya.

A ƙarshen baya, fasaha ta ba da damar matakin gyare-gyaren da mahaliccin CocoTerra ke fatan zai sa na'urar ta zama abin sha'awa ga ƙwararru kamar na novice.Tsarin girke-girke na tushen gajimare, samun damar kan layi ko ta hanyar app, yana jagorance ku daga farkon zuwa ƙarshe a cikin girke-girke.Mutane za su iya ko dai sun saba zuwa girke-girke na CocoTerra, irin su cakulan duhu 62% ko madara cakulan tare da almonds, ko kuma su tsara su, daga matakin zaƙi da kirim, don ƙara dandano da kayan abinci, zuwa zafin jiki.Mutane na iya sarrafa sauƙi don rashin lafiyar jiki ko ƙuntatawa na abinci.

CocoTerra za ta siyar da sinadarai na tushe kai tsaye ga abokan ciniki, mai da hankali kan ciniki na gaskiya, nibs masu girma na ɗabi'a, ko mutane na iya amfani da nasu.Wadanda suka ci gaba da gasa da harsashi na wake na cacao har yanzu suna iya yin hakan, su sanya su cikin injin sannan su kirkiro nasu girke-girke.

Samar da cakulan mai inganci a cikin sa'o'i biyu yana "faduwa" ga mutane da yawa a cikin masana'antar cakulan, in ji Saal.

John Scharffenberger ya shaida wa CNBC cewa "Ina tsammanin sun kasance mahaukaci ne lokacin da na fara magana da su ta wayar tarho."Scharffenberger, wanda ya kafa Scharffen Berger a San Francisco a cikin 1997 kafin karamin tsari, cakulan artisan abu ne, yanzu mai saka hannun jari na CocoTerra ne kuma ya kira shi "tsari na dabi'a na motsin cakulan."

Kamfanin ba zai bayyana farashin na'urar ba, wanda suka yi iƙirarin ita ce ta farko da ta fara kera cakulan cakulan a duniya.CocoTerra ya haɓaka sama da dala miliyan 2 a cikin saka hannun jari kuma yanzu yana mai da hankali kan babban zagaye don tallafawa sakin na'urar.

"Wannan shine game da juyin halitta na fasaha don yin cakulan.Amma kuma yana ba da damar isa gare ta, ”in ji Saal."Muna kawo hakan ga mutane ta hanyar amfani da injiniyan injiniya mai wayo da software don sadar da shi ta yadda a zahiri za ku iya mai da hankali kan abubuwa kamar dandano da girke-girke da kamanni da ƙira da fasahar sa."

A cikin Silicon Valley ne kawai wanda ya kafa fasaha na zamani ya sami aiki na biyu a cikin wani mutum-mutumin cakulan.Nate Saal ta yi karatun nazarin halittun kwayoyin halitta da ilimin halittu a Jami'ar Yale bayan kammala karatun sakandare a Palo Alto High School a 1990. Bayan ya koma Palo Alto, ya koma cikin sauri. daga kimiyya zuwa intanet, ya kafa abin da ya ce shine sabis na sabunta software na farko a cikin 1996. Ya ci gaba da haɓaka kamfanoni da yawa na fasaha kuma daga baya ya yi aiki a CNET da Cisco. Amma a kwanakin nan, ya nutse cikin cakulan - musamman, cakulan. na'urar countertop da ya kera mai suna CocoTerra.Na'urar farar sleek, wacce tayi kama da babban mai kera kofi na gaba, tana amfani da algorithms, hardware da smartphone app don canza koko, foda madara, foda koko da sukari zuwa cakulan cikin kimanin sa'o'i biyu.Saal yana da babban bege ga na'ura. wanda har yanzu ba a sake shi ba.A zamanin aiki da kai, inda mutum-mutumi ke yin pizza da ramen da isar da abincinmu, yana ganin CocoTerra yana yin wani abu na daban: yin amfani da fasaha don zurfafawa maimakon lalata dangantakar mutane da yadda ake yin abincinsu. fasaha domin fasaha a kan haka don a cire ta, don kawar da kere-kere,” inji shi."Muna ƙoƙarin ƙirƙirar sabon nau'in mutanen da za su iya yin cakulan yanzu." Yayin da ƙwararrun Saal ya mai da hankali kan fasaha, koyaushe yana cika karshen mako tare da gwaje-gwajen abinci na gida, kamar adana ƙudan zuma da girma inabi da zaituni zuwa yi ruwan inabi da man zaitun daga karce."zurfin kimiyya" na waɗannan ayyukan yana burge shi. Yin cakulan, duk da haka, ba ya cikin tarihinsa.Sai da ya kai surukin nasa, wanda ke sana’ar kofi, wurin dandana cakulan shekaru da yawa da suka wuce, kuma tattaunawa game da kamanceceniya tsakanin masana’antun biyu ya sa shi tunani.Dan uwansa yayi hasashe cewa injinan kofi na gida sun ba da damar mutane da yawa su fahimta da kuma godiya ga kofi ta hanyar da cakulan ba ta dandana ba.Mutane sun yi cakulan a gida, amma tsari ne mai tsawo wanda ya buƙaci samun na'urori masu tsada da yawa, ya gano. "Akwai injin burodi, mai yin ice cream da juicer da mai yin taliya da mai shayi da mai kofi - kowa da kowa. babban nau'in abinci yana da kayan aikin gida.Abin da na gano da sauri shi ne babu irin wannan abu (na cakulan)," in ji Saal. Ya ilmantar da kansa ta hanyar zuwa azuzuwan cakulan, ciki har da sansanin taya a Madre Chocolate a Hawaii.Komawa cikin Palo Alto, shi da wata ƙungiya sun fara aiki don ƙirƙirar na'urar da za ta iya haɗa dukkan matakai a cikin tsarin yin cakulan - niƙa, tacewa, conching, tempering da gyare-gyare - a cikin injin guda ɗaya.Yawanci yana niƙa nibin koko na asali guda ɗaya na kusan rabin sa'a, ta amfani da ƙwallan bakin karfe, sannan ta tace man koko, sukari da foda madara.Conching shine "jinkirin magudi ko tashin hankalin cakulan a yanayin zafi don taimakawa kawar da wasu abubuwan da ba a so," in ji Babban Jami'in Gudanarwa Karen Alter.An ba da suna don kayan aiki mai siffar harsashi, wannan wani ɓangare ne na tsarin sau da yawa ana nunawa a lokacin yawon shakatawa na masana'antar cakulan, in ji ta, tare da manyan tarkace waɗanda ke da paddles a hankali suna motsa cakulan ruwa. Mataki na gaba, tempering, ya haɗa da sanyaya kayan aikin zuwa takamaiman takamaiman. zafin jiki wanda zai haifar da takamaiman tsari na kristal iri a cikin kwayoyin man shanu na koko, Saal yayi bayani da ƙwazo.Lu'ulu'u suna ƙarfafawa, haifar da kyalkyali, cakulan mai wuya.Wani kamfanin da ya mallaka a cikin injin yayi sanyi kuma a cire kumfa don cire kumfa. Masu kirkiro na CocoTerra suna fatan za su sanya na'urar ta zama abin sha'awa ga masana game da novice.Tsarin girke-girke na tushen gajimare, samun damar kan layi ko ta hanyar app, yana jagorance ku daga farkon zuwa ƙarshe a cikin girke-girke.Mutane za su iya ko dai sun saba zuwa girke-girke na CocoTerra, irin su cakulan duhu 62% ko madara cakulan tare da almonds, ko kuma su tsara su, daga matakin zaƙi da kirim, don ƙara dandano da kayan abinci, zuwa zafin jiki.Mutane za su iya sarrafa sauƙi don allergies ko ƙuntatawa na abinci.CocoTerra zai sayar da sinadarai na tushe kai tsaye ga abokan ciniki, suna mai da hankali kan ciniki na gaskiya, nibs girma, ko kuma mutane na iya amfani da nasu.Wadanda suka ci gaba da gasa da harsashi na wake wake na cacao har yanzu suna iya yin hakan, sanya su a cikin injin sannan su ƙirƙira nasu girke-girke. "Ina tsammanin sun kasance mahaukaci ne lokacin da na fara magana da su ta wayar tarho," John Scharffenberger ya shaida wa CNBC.Scharffenberger, wanda ya kafa Scharffen Berger a San Francisco a 1997 kafin karamin tsari, cakulan artisan abu ne, yanzu mai saka hannun jari na CocoTerra ne kuma ya kira shi "tsari na dabi'a na motsin cakulan fasaha." Kamfanin ba zai bayyana farashi ba. na wannan na'ura, wanda suka yi iƙirarin ita ce ta farko da ta fara kera cakulan cakulan a duniya.CocoTerra ya tara sama da dala miliyan 2 a cikin saka hannun jari kuma yanzu yana mai da hankali kan babban zagaye don tallafawa sakin na'urar. ”Wannan shine game da juyin halittar fasaha don yin cakulan.Amma kuma yana ba da damar isa gare ta, ”in ji Saal."Muna kawo hakan ga mutane ta hanyar amfani da injiniyan injiniya mai wayo da software don sadar da shi ta yadda a zahiri za ku iya mai da hankali kan abubuwa kamar dandano da girke-girke da kamanni da ƙira da fasahar sa."

A cikin Silicon Valley ne kawai wanda ya kafa farkon fasahar zamani ya sami aiki na biyu a cikin mutum-mutumin cakulan.

Nate Saal ya karanci ilmin kwayoyin halitta da ilmin halitta a Jami'ar Yale bayan ya kammala karatunsa daga makarantar sakandare ta Palo Alto a 1990. Bayan ya koma Palo Alto, ya yi sauri ya sauya sheka daga kimiyya zuwa intanet, inda ya kafa abin da ya ce shi ne sabis na sabunta software na farko a cikin 1996. Ya ci gaba da kara yawan kamfanonin fasaha sannan ya yi aiki a CNET da Cisco.

Amma a kwanakin nan, yana nutsewa cikin cakulan - musamman, cakulan da na'urar countertop ta yi wanda ya ƙirƙira mai suna CocoTerra.Na'urar farar sleek, wacce tayi kama da babban mai kera kofi na nan gaba, tana amfani da algorithms, hardware da kuma wata manhaja ta wayar salula wajen canza koko, foda, madara, garin koko da sukari zuwa cakulan cikin kimanin sa'o'i biyu.

Saal yana da kyakkyawan fata ga injin, wanda har yanzu ba a fitar da shi ba.A cikin shekarun aiki da kai, inda mutummutumi ke yin pizza da ramen da isar da abincinmu, yana ganin CocoTerra yana yin wani abu daban: ta yin amfani da fasaha don zurfafawa maimakon tarwatsa alaƙar mutane da yadda ake yin abincinsu.

"Ba ma ƙoƙarin murkushe fasaha saboda fasaha a kan hakan don kawar da ita, don kawar da ƙirƙira," in ji shi."Muna ƙoƙarin ƙirƙirar sabon nau'in mutanen da za su iya yin cakulan yanzu."

Yayin da sana'ar Saal ta mayar da hankali kan fasaha, koyaushe yana cika karshen mako tare da gwaje-gwajen abinci na gida, kamar adana kudan zuma da noman inabi da zaitun don yin giya da man zaitun daga karce.“zurfin kimiyya” na waɗannan ayyukan ya burge shi.

Yin cakulan, duk da haka, ba ya cikin repertoire.Sai da ya kai surukin nasa, wanda ke sana’ar kofi, wurin dandana cakulan shekaru da yawa da suka wuce, kuma tattaunawa game da kamanceceniya tsakanin masana’antun biyu ya sa shi tunani.Dan uwansa yayi hasashe cewa injinan kofi na gida sun ba da damar mutane da yawa su fahimta da kuma godiya ga kofi ta hanyar da cakulan ba ta dandana ba.Mutane sun yi cakulan a gida, amma tsari ne mai tsawo wanda ke buƙatar samun kayan aiki masu tsada da yawa, ya gano.

“Akwai injin burodi, mai yin ice cream da mai juicer da mai yin taliya da mai shayi da mai kofi - kowane babban nau'in abinci yana da kayan aikin gida.Abin da na gano cikin sauri shi ne babu irin wannan (na cakulan)," in ji Saal.

Ya koyar da kansa ta hanyar zuwa azuzuwan yin cakulan, gami da sansanin taya a Madre Chocolate a Hawaii.Komawa cikin Palo Alto, shi da wata ƙungiya sun fara aiki don ƙirƙirar na'urar da za ta iya haɗa dukkan matakai a cikin tsarin yin cakulan - niƙa, tacewa, conching, tempering da gyare-gyare - a cikin injin guda ɗaya.Yawanci yana niƙa nibin koko na asali guda ɗaya na kusan rabin sa'a, ta amfani da ƙwallan bakin karfe, sannan ta tace man koko, sukari da foda madara.Conching shine "jinkirin magudi ko tashin hankalin cakulan a yanayin zafi don taimakawa kawar da wasu abubuwan da ba a so," in ji Babban Jami'in Gudanarwa Karen Alter.An yi wa suna don kayan aiki mai siffar harsashi, wannan wani bangare ne na tsarin da ake yawan nunawa yayin balaguron balaguron masana'antar cakulan, in ji ta, tare da manya-manyan guraben ruwa waɗanda ke da paddles masu motsi a hankali cakulan ruwa.

Mataki na gaba, tempering, ya haɗa da sanyaya kayan aikin zuwa takamaiman zafin jiki wanda zai haifar da takamaiman tsari na kristal iri a cikin ƙwayoyin man shanu na koko, Saal ya bayyana cikin ƙwazo.Lu'ulu'u suna ƙarfafawa, haifar da kyalkyali, cakulan mai wuya.Ƙimar centifuge mai haƙƙin mallaka a cikin injin yana sanyaya kuma ya juyar da cakulan don cire kumfa.

Sakamakon ƙarshe shine nau'in zobe, nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'i na cakulan, maimakon mashaya rectangular na gargajiya.

A ƙarshen baya, fasaha ta ba da damar matakin gyare-gyaren da mahaliccin CocoTerra ke fatan zai sa na'urar ta zama abin sha'awa ga ƙwararru kamar na novice.Tsarin girke-girke na tushen gajimare, samun damar kan layi ko ta hanyar app, yana jagorance ku daga farkon zuwa ƙarshe a cikin girke-girke.Mutane za su iya ko dai sun saba zuwa girke-girke na CocoTerra, irin su cakulan duhu 62% ko madara cakulan tare da almonds, ko kuma su tsara su, daga matakin zaƙi da kirim, don ƙara dandano da kayan abinci, zuwa zafin jiki.Mutane na iya sarrafa sauƙi don rashin lafiyar jiki ko ƙuntatawa na abinci.

CocoTerra za ta siyar da sinadarai na tushe kai tsaye ga abokan ciniki, mai da hankali kan ciniki na gaskiya, nibs masu girma na ɗabi'a, ko mutane na iya amfani da nasu.Wadanda suka ci gaba da gasa da harsashi na wake na cacao har yanzu suna iya yin hakan, su sanya su cikin injin sannan su kirkiro nasu girke-girke.

Samar da cakulan mai inganci a cikin sa'o'i biyu yana "faduwa" ga mutane da yawa a cikin masana'antar cakulan, in ji Saal.

John Scharffenberger ya shaida wa CNBC cewa "Ina tsammanin sun kasance mahaukaci ne lokacin da na fara magana da su ta wayar tarho."Scharffenberger, wanda ya kafa Scharffen Berger a San Francisco a cikin 1997 kafin karamin tsari, cakulan artisan abu ne, yanzu mai saka hannun jari na CocoTerra ne kuma ya kira shi "tsari na dabi'a na motsin cakulan."

Kamfanin ba zai bayyana farashin na'urar ba, wanda suka yi iƙirarin ita ce ta farko da ta fara kera cakulan cakulan a duniya.CocoTerra ya haɓaka sama da dala miliyan 2 a cikin saka hannun jari kuma yanzu yana mai da hankali kan babban zagaye don tallafawa sakin na'urar.

"Wannan shine game da juyin halitta na fasaha don yin cakulan.Amma kuma yana ba da damar isa gare ta, ”in ji Saal."Muna kawo hakan ga mutane ta hanyar amfani da injiniyan injiniya mai wayo da software don sadar da shi ta yadda a zahiri za ku iya mai da hankali kan abubuwa kamar dandano da girke-girke da kamanni da ƙira da fasahar sa."

Ƙaunar wannan ra'ayin kuma ba za a iya jira da wuya wannan ya fito fili ba!Fasaha mai sanyi sosai da babban ra'ayi mai ƙirƙira!Yana jin kamar ra'ayi mai tunani kuma ikon ƙirƙirar haɗin al'ada don dacewa da dandano ko sha'awar abinci yana da girma sosai!Ba a ambaci lokacin da aka fitar da wannan ba…??!!Ina bukata daya!

suzy@lschocolatemachine.com
www.lschocolatemachine.com
wechat/whatsapp: +86 15528001618(Suzy)